器づくり　池上ふくみ　　.. Fukumi Ikegami ..
手づくりの器ができるまで〜使ってみる

この時期のもの、メロンのすぐり。
実が大きく育つように、間引いて取られた小さな実。

先日、夕張メロンのすぐりを買ってみた。

すぐりの浅漬けのレシピでは皮を剥いて種を取って…となっていたけれど、小さめのすぐりは胡瓜の種のようにつまっていて、やわらかく、おいしかったので、そのまま漬けてみることにした。

塩と乾燥糀を入れて袋に入れて冷蔵庫へ。
半日後、歯ごたえのよい浅漬けのできあがり。

またひとつ、お気に入りが増えました。