器づくり　池上ふくみ　　.. Fukumi Ikegami ..
手づくりの器ができるまで〜使ってみる

春になると、ひよこ達がやってくる。
柔らかいぬいぐるみのような毛が3週間くらいで羽に生え変わるそうだ。
寒さの厳しい冬はひよこが育たない。
ひよこが来ると春なのだ。

ひよこ達は、糠の香りがする発酵床の暖かい絨毯の上で、小さな嘴で米粒をつまんでいる。
米のような固いものを消化できるだと感心する。

秋になると、彼女たちの小さくて固い殻の卵が登場する。


平飼い自然卵
卵ラン農場ムラタ
〒069-1461
夕張郡長沼町東11線南5番地
TEL・FAX 0123-88-0787

村田さんの卵は、農場での直売のほか道の駅マオイの丘公園の1階物産販売所や札幌のきたキッチンなどで購入できます。(2016年現在)
新鮮で元気のよい卵、臭みがなく、玉子焼きやケーキにすると弾力があってびっくりです。